日文有個名詞叫做「病みつき」，簡單來說就是「上癮」。GARAKU的湯咖哩，讓我覺得套上這個名詞，是再貼切不過了。
位在札幌大通的GARAKU湯咖哩本店，有來過札幌的朋友沒有吃過，也一定有在眾多必吃咖哩名單裡面看過吧!
問問北海道人喜歡湯咖哩還是日式咖哩，我想大部分的北海道人都會回答：「湯咖哩」。
隨著時代變遷，札幌湯咖哩的味道也跟著演變，從從40年前第一代的藥膳咖哩、第二代強調辛香料的湯咖哩，到現在第三代，GARAKU的湯咖哩則是以豚骨湯頭與和風湯頭為主。
在札幌，雖然湯咖哩算是必吃名物，餐廳也很多，但湯咖哩文化其實是近十年才興起。
GARAKU本店在札幌有13年歷史，已經算是老店中的老店，除此之外，GARAKU也有「札幌湯咖哩第三代先驅」的稱號。主打豚骨湯頭為主，再加上鰹魚、日高昆布等等，因為是和風湯頭的關係，味道夠親民，容易一吃成主顧。
札幌好吃的湯咖哩店非常多，各有各的支持者，但我覺得GARAKU湯咖哩最適合台灣人口味，味道的確也是台灣、香港人吃得習慣、喜歡的。在GOOGLE搜尋「札幌 湯咖哩」關鍵字，其實大部分的文章都是GARAKU本店湯咖的介紹。
「在家有空的話，就試試看我們家的湯咖哩調理包吧！」幾個月前，從專售北海道精緻食品的LOVE NIPPON MARKET手中拿到了GARAKU調理包，那時剛好是因為疫情，北海道獨自發表緊急事態宣言的時候。（LOVE NIPPON MARKET電商剛好成立，引入北海道精緻食品，直送港澳及美加朋友，一解北海道的鄉愁。)
「料理包的確是很便利，但應該也就是一般的湯咖哩調理包吧！」總是對於調理包口味沒有信心的我這麼想。
某天，趁著在家遠端工作的午休時間，我打開GARAKU湯咖哩的調理包，發現已經有一支雞腿在湯咖哩調理包裡，無須再花時間燉煮雞肉。就把冰箱剩下的一些蔬菜放入燉煮，不到五分鐘時間，GARAKU湯咖哩就能端上桌了。
「等等！這和我在GARAKU本店吃的味道幾乎一模一樣。」吃了一口後我真的驚呼了!
或許原本對於料理包的期望不太高也是一大原因，但是料理包的再現程度真的非常非常高，可以幾乎說是100%還原了餐廳的味道。
★GARAKU湯咖哩調理包★
GARAKU和北海道非常有名的食品公司「ベル食品」一起共同開發的湯咖哩調理包，大家可能對「ベル食品」有點陌生，但在北海道超市看到的湯咖哩塊、最有名的成吉思汗醬汁，都是他們家的主打商品。
料理包的開發歷經快要一年的時間，途中遇到很多需要克服的難題。工廠在製作調理包時，因為高溫調理，香味不容易留住，做成真空包裝時，無可避免的會有一點金屬味道…等等。
社長只有一個堅持：「就是要做出和GARAKU本店一模一樣的湯咖哩。」
調理包的外包裝以GARAKU的代表色黃白黑三色為主，是讓客人票選出來的。除了對內容物品質的堅持外，外包裝也融入客人的意見，顧客也參與了商品誕生的過程。
★如何用GARAKU湯咖哩調理包，做出更靠近本店的味道？
調理包裡已經有一支雞腿了，只需要準備自己喜歡的蔬菜即可。
最推薦的蔬菜是菇類，像是鴻喜菇、舞菇等等，因為調理包裡面沒有任何菇類的成分（在高溫真空過程中，香菇的成分會讓湯咖哩再現度變低），因此加入菇類是最推薦的。其次則是根菜類，像是花椰菜、紅蘿蔔、蓮藕等等。
最後加上GARAKU特製的香油，可以除去調理包金屬味道外，更可提升和風湯頭的風味，也可以放入奶油塊，整體味道會變得更加圓潤。
在白飯旁加上一小塊檸檬端上桌，札幌GARAKU本店的湯咖哩，在家裡也可以100%重現。
GARAKU還有另外一個今年才上市的新商品「ドライカレー（咖哩炒飯）」，簡單來說就是萬能的咖哩調味料。
咖哩炒飯醬是GARAKU和北海道余市鎮的鎮長一起共同開發的商品，大家都知道余市的葡萄品牌大有來頭，但近年當地年輕人外流嚴重，為了活絡地方，咖哩炒飯調理包商品就這樣誕生了。
咖哩炒飯的作法非常非常簡單，把自己喜歡的蔬菜切丁炒熟後，再加入白飯拌炒，最後再加入咖哩醬翻炒即可。（記得咖哩醬要最後加入唷！否則咖哩醬可能會焦掉。）
湯咖哩商品可以常溫運送，從北海道直送到您的手中唷！
因為GARAKU湯咖哩非常好吃，我也推薦給專賣北海道精緻食品Love Nippon Market的情小姐，有機會一定要販賣GARAKU的湯咖哩。
有關任何問題都可以詢問Love Nippon Market客服。
Love Nippon Market 官方HP網址: https://lovenipponmarket.net/
Love Nippon Market 官方臉書專頁: https://www.facebook.com/lovenipponmarket
情熱北海道 Ding’s Hokkaido Journal 官方臉書專頁:https://www.facebook.com/DingHokkaidoJournal
推薦組合:
GARAKU湯咖哩調理包我已經吃掉好幾包了，跟Love Nippon Market社長情小姐說一定要做個組合讓大家都吃得到！這就幫大家爭取到了。
①GARAKU湯咖哩x7盒 限時優惠價 台幣2475元(包含運費)
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這次除了GARAKU湯咖哩和咖哩醬汁外，對於札幌湯咖哩有興趣的朋友，也可以購買「六款人氣湯咖哩」。
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