「吃著利尻昆布長大的海膽,是世界上最美味的海膽。」 從凌晨兩點半開始昆布漁,到現在凌晨五點多緊接著海膽漁,我繼續跟訪著小坂漁師,連喘口氣的時間都沒有。 在利尻島因為地區不同,海膽漁的規則也會不一樣。 利尻島的海膽,分成北紫海膽(當地人稱作ノナ)和馬糞海膽(當地人稱作ガンゼ),但並不能隨意去抓自己想抓的品種,每天在漁協規定的時間內,只能抓一種海膽,這就是利尻島的規則。 在島上有「鴛泊、 […]
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【北海道利尻島】昆布漁|從昆布的採收到進倉庫,完整大公開。
大家都說夏天到北海道就是要大啖海膽,那北海道最好吃的海膽在哪裡? 絕大多數的日本人都會說是利尻島的海膽。 問:海膽吃什麼長大? 答:昆布!! 利尻島為什麼能產出最好吃的海膽,不是沒有原因的。利尻山的湧水造就了日本最有名、最高級的利尻昆布,而利尻海膽,正是吃利尻昆布長大的。 利尻海膽吃的是日本最高等級的利尻昆布,而利尻昆布美味的最大因素則是有利尻山的湧水。 利尻島從六月之後就是海膽漁和 […]
【北海道中標津】養老牛放牧牛乳|山本社長獨家採訪
「顛覆了我對牛奶的刻板印象,這不是牛奶!」好幾年前,第一次喝到養老牛放牧牛乳時心中的第一個想法。 味道甘甜,濃郁程度對我來說剛剛好,後味又非常清爽,好像可以感受到牧草的味道,是味覺從來沒有過的味覺體驗。 喜歡北海道的朋友,一定都知道的牛奶品牌–「養老牛放牧牛乳」! 為了可以讓更多人知道養老牛放牧牛乳的背後故事,我到了北海道東部的中標津町的養老牛地區的山本牧場。山本牧場則是 […]
【北海道露營車】有台舒適的露營車,會決定這次的北海道旅遊開不開心!
北海道旅遊從早期的團體旅遊,到近年的自助旅遊,旅遊型態不斷地在改變,今年夏天,我更推薦大家可以租一台露營車暢遊北海道,才是現在正夯的北海道旅遊玩法唷! 說到露營車旅遊,大家可能會和「刻苦旅遊」劃上等號,但其實選對露營車,在北海道也可以玩得很開心、很舒適。 今年三月和五月體驗過「北海道ノマドレンタカー」的露營車,他們家最大的特色,就是所有的露營車都是「新車」,而這其實是非常重要的一點喔! 因為北海道 […]
北海道品牌|森彥新咖啡品牌:JB ESPRESSO MORIHICO.
這一兩年,可以看到札幌有好幾間大大地寫著JB兩個英文字的咖啡店。這其實就是時下札幌年輕人最愛的時髦咖啡店。 這其實是森彥(MORIHICO.)的新咖啡品牌:JB ESPRESSO MORIHICO.。 旁邊低調地寫著MORIHICO.,在札幌立足二十三年以來,MORIHICO.是札幌人很信任的品牌。 「JB的意思是ジャッジメント・ブラックコーヒー・エスプレッソ(Judgement Black Co […]
【札幌近郊】現在札幌最夯的早餐約會地點?北廣島還可以這樣玩?!
札幌市近郊的北廣島市,除了大家熟知的大型購物OUTLET之外,其實還有幾個我個人也很推薦的秘密景點想要跟大家分享。 歐!對了,北廣島市今年也算是在GOOGLE搜尋關鍵字排名蠻前面的市鎮,日本職棒火腿隊決定在北廣島市興建新球場後,其實有些人還誤以為火腿隊是要整隊搬到廣島縣,讓北海道北廣島市政府還特別印製宣傳海報說:「別搞錯了!北廣島市是在北海道啦」。 今天就讓我跟大家介紹一下,現在札幌最夯的早餐約會 […]
【札幌近郊】北海道旅遊第一天或最後一天,您還可以這樣玩!
「回程班機是下午時間,距離飛機起飛還有半天,有沒有推薦的行程?」 「離飯店進房時間還有幾個小時,能否推薦幾個景點呢?」 常常收到網友詢問以上的類似問題,如果您租車自駕,想要好好把握時間盡情享受北海道,但卻又不想跑太遠,今天和大家分享新千歲機場到札幌市區中間的幾個景點。 北海道旅遊最後一天,準備從札幌開車到新千歲機場,您還可以這樣玩! 推薦行程① 札幌恵庭自転車道線 エルフィンロード( […]
【北海道】新日高@一日遊行程篇!今年終於親眼看到二十間櫻花並木了
每年都嚷嚷著說一定要去「靜內」看那綿延七公里長的二十間櫻花並木,這個心願終於在今年日本黃金周假期實現了!! 前年行程日期喬不攏、去年則是因為下雨而臨時取消,今年從兩個月前就和同事約好一定要去新日高靜內一趟,親眼欣賞壯觀的櫻花並木道路,不要再只是在看網路照片過亁癮了。 難得來到新日高,除了二十間櫻花並木之外,我們還去了幾個景點,把那天湊成「新日高一日遊」。其中做為行程結尾的晚餐「あま屋」,那個春季海 […]