「吃著利尻昆布長大的海膽，是世界上最美味的海膽。」 從凌晨兩點半開始昆布漁，到現在凌晨五點多緊接著海膽漁，我繼續跟訪著小坂漁師，連喘口氣的時間都沒有。 在利尻島因為地區不同，海膽漁的規則也會不一樣。 利尻島的海膽，分成北紫海膽(當地人稱作ノナ)和馬糞海膽（當地人稱作ガンゼ），但並不能隨意去抓自己想抓的品種，每天在漁協規定的時間內，只能抓一種海膽，這就是利尻島的規則。 在島上有「鴛泊、 […]
【北海道利尻島】昆布漁｜從昆布的採收到進倉庫，完整大公開。
大家都說夏天到北海道就是要大啖海膽，那北海道最好吃的海膽在哪裡？ 絕大多數的日本人都會說是利尻島的海膽。 問:海膽吃什麼長大? 答:昆布!！ 利尻島為什麼能產出最好吃的海膽，不是沒有原因的。利尻山的湧水造就了日本最有名、最高級的利尻昆布，而利尻海膽，正是吃利尻昆布長大的。 利尻海膽吃的是日本最高等級的利尻昆布，而利尻昆布美味的最大因素則是有利尻山的湧水。 利尻島從六月之後就是海膽漁和 […]
【北海道中標津】養老牛放牧牛乳｜山本社長獨家採訪
「顛覆了我對牛奶的刻板印象，這不是牛奶！」好幾年前，第一次喝到養老牛放牧牛乳時心中的第一個想法。 味道甘甜，濃郁程度對我來說剛剛好，後味又非常清爽，好像可以感受到牧草的味道，是味覺從來沒有過的味覺體驗。 喜歡北海道的朋友，一定都知道的牛奶品牌–「養老牛放牧牛乳」！ 為了可以讓更多人知道養老牛放牧牛乳的背後故事，我到了北海道東部的中標津町的養老牛地區的山本牧場。山本牧場則是 […]
【北海道露營車】有台舒適的露營車，會決定這次的北海道旅遊開不開心！
北海道旅遊從早期的團體旅遊，到近年的自助旅遊，旅遊型態不斷地在改變，今年夏天，我更推薦大家可以租一台露營車暢遊北海道，才是現在正夯的北海道旅遊玩法唷！ 說到露營車旅遊，大家可能會和「刻苦旅遊」劃上等號，但其實選對露營車，在北海道也可以玩得很開心、很舒適。 今年三月和五月體驗過「北海道ノマドレンタカー」的露營車，他們家最大的特色，就是所有的露營車都是「新車」，而這其實是非常重要的一點喔！ 因為北海道 […]
北海道品牌｜森彥新咖啡品牌：JB ESPRESSO MORIHICO.
這一兩年，可以看到札幌有好幾間大大地寫著JB兩個英文字的咖啡店。這其實就是時下札幌年輕人最愛的時髦咖啡店。 這其實是森彥（MORIHICO.）的新咖啡品牌：JB ESPRESSO MORIHICO.。 旁邊低調地寫著MORIHICO.，在札幌立足二十三年以來，MORIHICO.是札幌人很信任的品牌。 「JB的意思是ジャッジメント・ブラックコーヒー・エスプレッソ（Judgement Black Co […]
【北海道留壽都】2019年雪季去了最多次的雪場
三月底北海道大部分的雪場都開始進入春滑，我的雪季當然也還沒有結束。 剛剛稍微算了一下，這一季目前滑了十幾天，當中有四天（也就是最多天），都是待在留壽都滑雪場。 因此對於留壽都的印象在這雪季當中是非常強烈和難忘的。 第一次滑雪初體驗是在留壽都、讓我喜歡上滑雪也是在留壽都、S-turn也是在留壽都學起來的、跟朋友一起搭纜車找麵條也是在留壽都。 每次都在留壽都渡假村，讓我大大增加我的經驗值。 還沒有來留 […]
【北海道石狩】北海道還可以這樣玩！體驗在地的生活日常風景。
來北海道除了那些必去景點、必吃必買的懶人包外，相信第二次以上來北海道的朋友，更期待可以深入北海道在地生活，體驗不一樣的北海道面貌。 北海道還可以怎樣玩呢？今天我走訪札幌市近郊的石狩市、當別町、和新篠津村，帶大家和我一起來體驗北海道在地的日常生活風景。 【第一站】家具工房「旅する木」 距離札幌車程約一小時左右的當別町，這裡有間利用廢校改造成家具工房的「旅する木」，東裏小學校結束了107年的歷史後，很 […]