【北海道弟子屈】夢幻的摩周蕎麥麵

蕎麥的故鄉→摩周。

生長在弟子屈町摩周湖周邊的「キタノマシュウ」(北之摩周),

是2005年配合摩周涼爽的氣候特性開發出來的蕎麥新品種。

種植面積小,產量有限所以又有夢幻蕎麥之稱!

每年在8月底還會舉辦「たぶん日本で一番早い新そば祭り」,

日本的新蕎麥大概都在8或9月收割,

摩周這地方的蕎麥是號稱日本最早可以吃到新蕎麥麵的地方!

 

蕎麥香氣十足,搭配上了使用摩周豬肉的熱湯,

讓人在冷天裡暖了胃。

 

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老闆娘說他們家是八割的蕎麥麵,打麵時可還是使用了摩周湖的湧水!

摩周八割(意思就是80%是蕎麥,20%是使用當地產小麥)

我最喜歡這種八割的蕎麥麵,因為吃起來口感最好了,

讓人一入口就停不下來了。

  

道の駅除了蕎麥麵以外,還可以品嚐到摩周豬肉堡、蝦夷鹿堡等等,

話說這樣一大碗摩周蕎麥麵只要650円,是不是很划算呢?

 

喜歡的朋友,現場也有販售乾麵加工品,

可以帶回國再度懷念北國夢幻蕎麥麵的好滋味。

  

道の駅 摩周温泉

北海道川上郡弟子屈町湯の島3丁目5番5

015-482-2500

營業時間:11月~4月 9點~17點

5月~10月 8點~18點

本文章由釧路市・弟子屈町邀請採訪。

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