蕎麥的故鄉→摩周。

生長在弟子屈町摩周湖周邊的「キタノマシュウ」（北之摩周），

是2005年配合摩周涼爽的氣候特性開發出來的蕎麥新品種。

種植面積小，產量有限所以又有夢幻蕎麥之稱!

每年在8月底還會舉辦「たぶん日本で一番早い新そば祭り」，

日本的新蕎麥大概都在8或9月收割，

摩周這地方的蕎麥是號稱日本最早可以吃到新蕎麥麵的地方！

蕎麥香氣十足，搭配上了使用摩周豬肉的熱湯，

讓人在冷天裡暖了胃。

老闆娘說他們家是八割的蕎麥麵，打麵時可還是使用了摩周湖的湧水！

摩周八割(意思就是80%是蕎麥，20%是使用當地產小麥)

我最喜歡這種八割的蕎麥麵，因為吃起來口感最好了，

讓人一入口就停不下來了。

道の駅除了蕎麥麵以外，還可以品嚐到摩周豬肉堡、蝦夷鹿堡等等，

話說這樣一大碗摩周蕎麥麵只要650円，是不是很划算呢?

喜歡的朋友，現場也有販售乾麵加工品，

可以帶回國再度懷念北國夢幻蕎麥麵的好滋味。

道の駅　摩周温泉

北海道川上郡弟子屈町湯の島3丁目5番5

015-482-2500

營業時間:11月~4月 9點~17點

5月~10月 8點~18點

本文章由釧路市・弟子屈町邀請採訪。

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小春日和
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