去年的這時候，我還記得同樣是下著雪的北海道冬天，我開始追蹤了一位住在北海道札幌女性的IG，純白色的房子、還有那余白的居家空間，是我的憧憬。 追蹤沒有多久後，才發現這位渡邊小姐其實是位北海道紙品的品牌「ヨハク」的設計師。 這次很難得可以到渡邊小姐她家做客，今天獨家走訪設計師的家，一探從作品到私底下都散發著品牌風格的設計師的北海道生活。 原本就是札幌出身，在札幌長大的渡邊小姐，是道道地地的北海道人。 […]
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北海道
【北海道上之國町】你所不知道的北海道道南小鎮魅力。
在十五世紀時，北海道南部的日本海側（現在的江差和上之國附近）其實被稱為「上之國」，靠近太平洋那側（現在的函館市附近）則被稱為「下之國」，也被稱為北海道發祥地的上之国，其實留有非常多歷史遺產。 而上之國的名字，則被一直沿用到現在，變成小鎮的名字。 從札幌一路開車南下，花了四個多小時，終於到了上之國小鎮，我先到道路休息站「道の駅上ノ国もんじゅ」休息一下囉！ 一樓有販賣當地最自豪的水產加工 […]
【北海道知床半島】有一百年歷史的羅臼昆布文化
大家對於世界自然遺產知床半島的印象是什麼？ 北海道棕熊悠悠的走在海岸線上，虎頭海鵰翱翔天空，這裡保持著最原始、未開發的自然樣貌，或許是大家對於知床半島的既定印象。 而在知床半島的先端，有個叫做赤岩的地區，這裡有知床現存最古老的番屋。 以前的夏天，漁師們會在赤岩附近捕撈羅臼昆布，在赤岩的番屋為期兩個多月的原始生活，這項傳統已經有超過一百年的歷史。對我來說，「羅臼昆布歷史文化」，也是世界 […]
我，黃晴渝！支持美瑛現役農家主導的「美瑛畑看板プロジェクト」（美瑛看板重整計畫）。
我，黃晴渝！支持美瑛現役農家主導的「美瑛畑看板プロジェクト（美瑛看板重整計畫）」。 一起守護美瑛農業景觀，不再有下一棵被推倒的樹木，我也希望藉由我的小小的力量，讓大家知道正在進行中的「美瑛畑看板プロジェクト」。 （照片由中西敏貴先生提供） 「即使從以前到現在觀光客的失序行為不間斷，但我從來沒有把觀光客當作敵人，也沒有希望觀光客不要來美瑛；只要做法（看板的設置等等）改變的話，一定會讓我 […]
【北海道利尻島】利尻海膽美味的最大原因：利尻昆布與利尻山的存在。
「吃著利尻昆布長大的海膽，是世界上最美味的海膽。」 從凌晨兩點半開始昆布漁，到現在凌晨五點多緊接著海膽漁，我繼續跟訪著小坂漁師，連喘口氣的時間都沒有。 在利尻島因為地區不同，海膽漁的規則也會不一樣。 利尻島的海膽，分成北紫海膽(當地人稱作ノナ)和馬糞海膽（當地人稱作ガンゼ），但並不能隨意去抓自己想抓的品種，每天在漁協規定的時間內，只能抓一種海膽，這就是利尻島的規則。 在島上有「鴛泊、 […]
【北海道利尻島】昆布漁｜從昆布的採收到進倉庫，完整大公開。
大家都說夏天到北海道就是要大啖海膽，那北海道最好吃的海膽在哪裡？ 絕大多數的日本人都會說是利尻島的海膽。 問:海膽吃什麼長大? 答:昆布!！ 利尻島為什麼能產出最好吃的海膽，不是沒有原因的。利尻山的湧水造就了日本最有名、最高級的利尻昆布，而利尻海膽，正是吃利尻昆布長大的。 利尻海膽吃的是日本最高等級的利尻昆布，而利尻昆布美味的最大因素則是有利尻山的湧水。 利尻島從六月之後就是海膽漁和 […]
【北海道中標津】養老牛放牧牛乳｜山本社長獨家採訪
「顛覆了我對牛奶的刻板印象，這不是牛奶！」好幾年前，第一次喝到養老牛放牧牛乳時心中的第一個想法。 味道甘甜，濃郁程度對我來說剛剛好，後味又非常清爽，好像可以感受到牧草的味道，是味覺從來沒有過的味覺體驗。 喜歡北海道的朋友，一定都知道的牛奶品牌–「養老牛放牧牛乳」！ 為了可以讓更多人知道養老牛放牧牛乳的背後故事，我到了北海道東部的中標津町的養老牛地區的山本牧場。山本牧場則是 […]
