【北海道石狩】北海道還可以這樣玩!體驗在地的生活日常風景。

來北海道除了那些必去景點、必吃必買的懶人包外,相信第二次以上來北海道的朋友,更期待可以深入北海道在地生活,體驗不一樣的北海道面貌。

北海道還可以怎樣玩呢?今天我走訪札幌市近郊的石狩市、當別町、和新篠津村,帶大家和我一起來體驗北海道在地的日常生活風景。

【第一站】家具工房「旅する木」

距離札幌車程約一小時左右的當別町,這裡有間利用廢校改造成家具工房的「旅する木」,東裏小學校結束了107年的歷史後,很幸運地遇到須田先生接手經營家具工房,也給了廢校新的生命。

拉開門走進玄關,可以看到幾雙小學生的室內鞋放在一旁。踏進走廊後,走廊上擺放著小學生體育課使用的跳箱,雖然說是廢校,但是內部保留著小學校當時的樣貌,讓人有種時光倒流的錯覺。

學生教室則是現在作為家具展示區,展示著的都是須田先生的客製化木製家具。當我還在想著體驗手作家具的地方在該往哪裡走時,須田先生帶我往走廊最裡面走去,打開鐵門後,在我面前的是好幾百坪的木造體育館。

偌大的體育館搖身一變成為家具工房,好幾十年前的運動會比賽成績單還貼在牆壁上,讓人彷彿還聽得到學生在體育館裡嬉鬧的笑聲。

那天,我就在這木造的老舊體育館內,體驗手作圓形小木椅(まるスツール)。

體驗時間約1~2個小時左右,想要體驗筷子小物製作也可以(體驗活動需要事前預約)。

須田先生幫我準備的木材是北海道的櫻木,櫻木的材質非常堅硬,適合做成椅子,最後塗上的是當別小鎮當地無農藥栽培的亞麻護木油,素材全部都是北海道產。

在須田先生一旁指導下,完成作品啦!!是不是很像在雜貨店購入的感覺?我覺得非常有質感,顏色和我家家具的顏色也非常搭呢。

在北海道還有幾個利用廢校改建成的木製工房,但大多在較偏遠偏僻的地方;石狩當別町的「東裏小學校」離札幌近,交通也比較方便,更方便體驗手作木製品,喜歡木製家具的朋友絕對不要錯過。

北海道的歷史只有150年左右,在北海道可以找到一間有一百多年的歷史小學其實並不容易,感謝須田先生,賦予這間廢校新生命,重新活化;須田先生晚上時間還在工房(體育館)內趕工將體育館點亮,對當地人來說,這間小學校還活在他們的心中。

地址:当別町東裏2796-1 旧東裏小学校

電話:0133-25-5555

 

【第二站】きみかげ麵包店

きみかげ是一家讓人驚奇不斷的麵包店。我從去年夏天就一直想要前訪,終於今天有機會來了!這間人氣的麵包店,不管平日或假日,總有長長的排隊人龍。

這家麵包店的老闆,曾經在我非常喜歡的一家小樽的麵包店當過五年的學徒。

目不暇給的麵包琳瑯滿目種類豐富,整齊地陳列在木頭桌上,光是用看的就讓人開心,也讓人一不小心就會買太多。

在麵包店的後面有個很大的薪石窯,這些最有溫度的麵包都是從用薪石窯烤出來的。因為薪石窯有遠紅外線的效果,能讓麵包外酥內軟,讓麵包散發出來不一樣的濃郁香氣。薪石窯消耗大量的木材,店長選擇在這裡開店,也是因為當別町有很多木材可以使用。

歐式麵包有豐富的小麥香氣,口感也非常紮實,和花俏的麵包相比,對健康也比較沒有負擔,麵包的價位雖然有點高,但是擁有對得起價格的好味道。喜歡吃歐式麵包的朋友,一定要試試看きみかげ的麵包。

老闆親切地跟我介紹著薪石窯和麵包,除了現烤出爐熱呼呼的麵包外,我更感受到老闆對於麵包的熱情,きみかげ的麵包,是最有溫度的麵包。

一到夏天,麵包店的周圍會是小麥田,和現在的雪白景色,又是不一樣的風情。

地址:石狩郡当別町東裏1756-18

電話:0133-27-6021

營業時間:10:00~17:30

公休日:星期日、星期一

 

【第三站】北欧の風 道の駅とうべつ

平常興趣就是逛北歐雜貨的我,北欧の風 道の駅とうべつ剛營運時,馬上就吸引我的目光。北欧の風 道の駅とうべつ離札幌市最近距離的道の駅,遠用IKEA的桌椅擺設之外,挑高的三角形屋頂也非常的有北歐風。

販賣部有販售春天到秋天的農產品外,札幌非常有名的義大利餐廳「カフェ・テルツィ-ナ」也進駐其中。用當別產的米做成的燉飯、當別產的小麥做成的義大利麵,價錢非常親民,1000日幣左右就可以吃到了。

想要試試在地小吃的話,也有幾間店可以嚐到,像是湯咖哩、烤豬肉串、一久六福堂,ROYCE’的巧克力霜淇淋(ROYCE’的工廠在當別小鎮)等等;入口處還有可以買到北歐雜貨的「TOBEST SHOP」,所有的北歐小物都讓人愛不釋手,想要全部想要帶回家。

道の駅一般給人的印象就是作為開車旅行的歇腳處,但當別的休息站除了以休息為目的,也很值得特地開車過去一訪。

在附近也有歐式住宅區「スウェ―デンヒルズ」,會讓人覺得這裡真的是日本嗎?有時間的朋友,不妨開車過去看看,相信大家也會像我一樣,想要在當別的歐式住宅區置產。

地址:当別町当別太774-11

電話:0133-27-5260

 

【第四站】米林様自宅にて蕎麦打ち体験  ファームインよねばやし

日本和食文化不可或缺的蕎麥麵,其實蕎麥麵的原料「蕎麥」,全日本生產量第一的地方就是北海道呢!

在北海道夏天開車兜風時,有沒有印象經過一整片白色的花田呢?那其實就是蕎麥田。

夏天溫度不高、濕度也很低的北海道,擁有最適合蕎麥的生長環境,北海道的幾個蕎麥有名的地方像是幌加内和新得等等,相信大家一定不陌生。

離札幌大約一個小時車程的新篠津村,在北海道算是有名的稻米產地,也非常致力於推廣有機農業和農家體驗。我們今天就是要去拜訪農家體驗「ファームインよねばやし」。在新篠津村生產蕎麥、並且收成,甚至還會教我們如何製作蕎麥麵,有點像是日本節目來去鄉下住一晚,更可以體驗當地的人情溫暖。

「蕎麥粉當中加水,也是製作手打蕎麥麵最重要的一環,要讓每一粒蕎麥粉都可以平均地吃到水,因此技巧非常重要,這步驟可是會決定蕎麥麵的味道、麵皮狀況和口感。」在製作過程當中,米村先生也會在一旁指導,因此即使是第一次體驗製作蕎麥麵的朋友,也可以輕鬆上手唷。

藉由農家民宿體驗,了解手作蕎麥麵的樂趣,和當地居民互動,也重拾了純樸的生活步調。

這就是我自己切好的蕎麥麵,賣相看起來應該還可以吧!?

之後米林先生還會幫我們下麵,蕎麥麵彈Q、口感滑溜。和當地居民互動,聽著米林先生自己打出來的蕎麥味道又更特別了。

米林先生說著對北海道這塊土地的用心和人生故事,不敢說是最豪華的蕎麥麵,但絕對最有家的味道。

我還從米村先生的手上拿到了手打蕎麥麵體驗證明,中間米村先生也跟我分享從本州來這體驗農家民宿體驗的高中生等等,農家居民的溫暖魔力、還有那北海道的人情味總讓人難以忘懷。

地址:新篠津村第40線南13番地

電話:090-5074-8333

 

【第五站】新篠津温泉TAPPU之湯

不得不說日本的休息站真的很強大,道の駅裡有溫泉飯店也不稀奇了。新篠津温泉TAPPU之湯這間溫泉飯店,就位在新篠津道の駅休息站裡頭。

自從喜歡上泡溫泉這件事情後,就會開始尋找好泉質的溫泉;是的,溫泉可是有分泉質好的溫泉呢!新篠津温泉TAPPU之湯的溫泉水來自自家的泉源,有露天岩石溫泉也有室內溫泉,茶褐色的溫泉,而且泡起來溫度剛剛好之外,泡完之後皮膚滑溜溜,當地人也會自備盥洗用品特地來這裡泡湯呢。

從飯店可以看到一整面的湖和村,玩了一整天,進了飯店,當然先泡個溫泉溫暖身體,享受日式大浴場的露天溫泉。

飯店裡面還有家北海道非常有名的義式冰淇淋店「LicoLico」。

這家是當地人最自豪的義式冰淇淋,堅持地產地銷,用在地的素材,作成義式冰淇淋,像是北海道牛奶、南瓜、甚至大葉等等,要從十幾種當中挑選三種口味,就讓我煩惱好久。味道非常濃厚又美味,最人氣的就是北海道牛奶口味,大推必點!

享用完晚餐後,回到房間發現服務人員已經鋪好床墊。房間是中規中矩的和式房間。

新篠津湖完全被白雪給覆蓋了。「我準備要在北海道冰上釣公魚囉!」

札幌人都知道,如果想要冰上釣公魚,離札幌最近的地方就是新篠津村了。新篠津湖總共有三區可以釣公魚,其中一區剛好和新篠津温泉TAPPU之湯飯店緊連,飯店走出去就是了。

很棒的是不用準備任何釣具,空手來就可以,釣竿、水桶、魚餌ㄧ應俱全;有趣的是,帳篷裡面還有燈油暖氣,腳下還有膠合板隔絕,非常安全也不用擔心太冷的問題,沒有釣過公魚的朋友也可以安心參加體驗唷。

釣公魚是個考驗體力和耐力的活動,要一手拿著釣竿,一手拿著魚線耐心等待動靜。

因為公魚是群游的魚類,有群聚的特性,如果同樣地方釣不到的話,建議可以換其他地方試試看。如果突然連續釣到很多隻的話,會連擋都擋不住呢!

釣起來的公魚長度大約十公分左右,我們當地人最習慣油炸成天婦羅,飯店餐廳也會幫忙烹調唷。

冰上釣公魚是只有在冬天的北海道才可以體驗到的活動,大家準備好一起來體驗了嗎?我身邊的札幌朋友,可是體驗了一次後,之後就愛上冰上釣公魚的活動唷。

地址:石狩郡新篠津村第45線北2番地

電話:0126-58-3166

官方網站

【第六站】がまぐち制作体験

看到石狩市也有可以體驗口金包的行程,我身體裡的手作魂立刻按耐不住,馬上預約。

今天指導我手作口金包的老師,自己在日本手作、設計購物網站也有販售商品↓↓

https://tw.creema.net/c/itoharioshigoto/item/onsale

口金包作品在網路上算是小有名氣,而且也有很多位台灣朋友購買,並且也給了很高的評價,今天就請這位在台灣也有小小名氣的老師,指導我手作口金包。

今天我選擇製作的是印章口金包,老師把不同花色的布料放在桌上,讓我挑選喜歡的圖案動手做印章口金包;把布料塞到口金包裡,再把紙繩塞到口金裡頭,如果平常就喜歡自己動手做的朋友,其實蠻快速就可以完成的。

動手做口金包,需要老師幫忙的地方也可以輕鬆發問,喜歡手作感的朋友,完成後一定會非常有成就感。

看到成品後,就像自己給自己的一份禮物一樣,回到台灣再看到自己親手做的金口包,滿滿的北海道回憶一定又會湧現出來。

地址:石狩市花川北6条1丁目57番地1

 

【第七站】鮨爽醇鳥 ひだか

我知道不管是夏天還冬天,台灣朋友都喜歡吃火鍋。來北海道,很多朋友會想在薄野鬧區找家石狩鍋的居酒屋,但我覺得要吃正統的石狩鍋,真的還是要到石狩市才是正解阿!

我推薦這間在石狩市的居酒屋「鮨爽醇鳥 ひだか」,這裡可以吃到非常正統的石狩鍋外,我覺得整體也非常符合台灣人的口味。

一般吃到的石狩鍋大部分是以白菜為主,最後加上一味粉;但在北海道石狩市吃到的石狩鍋一定會放入大量的高麗菜、洋蔥,最重要是還沒有調味過的生鮭魚,最後再加上山椒粉,才是石狩鍋最道地的吃法。

「加入山椒粉是我們石狩市人的道地吃法唷」主廚說著。最後為了要把魚腥味去除掉,還會加入山椒!!!

這間店有好幾十年歷史,還傳承最一開始的味道,上面點綴了許多的鮭魚卵,和一般在觀光區吃到的石狩鍋味道完全不一樣。

除了石狩鍋之外,還有石狩鮭魚醬油拉麵跟バッテラ(箱壽司)我也很推薦。

原本應該是用鯖魚壓製成型的箱壽司,才稱為バッテラ,但是對於北海道的石狩人來說,用鮭魚做的箱壽司才是バッテラ,醃燻北海道天然產的白鮭醃燻,米飯則是北海道產的稻米,可以吃到長芋和紫蘇,味道非常棒,喜歡吃壽司的朋友建議可以試試看,也算是石狩的名物之一,地產地銷。

地址:石狩市花川南9条3-92-6

電話:0133-73-2266

 

以上七個在石狩市、當別町、新篠津村的沿途風景,歡迎大家北海道旅遊當中,中途下車看看。

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